„Ach, to smaki mojego dzieciństwa! 20 lat tego nie jadłam (albo nie jadłem)…”. Tak zwykle brzmi rozmowa, gdy szyszki pojawiają się na świątecznych spotkaniach. Bo przecież nie ma Świąt bez szyszek! Szyszki z ryżu preparowanego można przygotować na różne sposoby, przedstawiam Ci prosty przepis wraz z kilkoma dodatkowymi wskazówkami.
Składniki:
0,5 kg krówek
70 g masła
1 łyżka kakao
ok. 150 g ryżu preparowanego
Przygotowanie:
Krówki wrzuć do garnka i roztapiaj na wolnym ogniu. Możesz je wcześniej przełamać na pół, żeby szybciej się rozpuściły. Dodaj masło i cierpliwie mieszaj, aż masa będzie jednolita, bez grudek. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Zdejmij garnek z ognia i wsyp ryż preparowany. Wygodnie jest użyć większego naczynia – u mnie najlepiej sprawdza się garnek o pojemności około 5 litrów. Szybko i dokładnie połącz ryż z masą krówkową, najlepiej dużą drewnianą łyżką. Na koniec nabieraj masę zwykłą łyżką i formuj w dłoniach szyszki lub kulki – jak kto lubi.
Ważna wskazówka: przygotuj sobie miseczkę z wodą i delikatnie zwilżaj dłonie przed formowaniem. Zapewniam – znacząco ułatwia pracę!
Najczęściej korzystamy z krówek mlecznych Wawel lub Milanówek. Ich wybór gwarantuje, że szyszki nie będą lepić się do palców i nie będą twarde, jak kamień. Szyszki robione wcześniej przez mamę, a teraz przez moją żonę są wyjątkowe: delikatne i lekkie. Wspomnienie naszego dzieciństwa.
O innych tradycyjnych potrawach świątecznych w moim rodzinnym domu obejrzysz w video: „Idą Święta”
Książka „Plan na warzywnik” na świąteczny prezent!
